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Los quesos europeos son una oportunidad perfecta para innovar y experimentar en la cocina, pues son un alimento que, debido a su proceso, que representa el amor, la constancia y la dedicación de su preparación, se convierten en el elemento ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La cuidadosa selección de la leche, la técnica de maduración de los quesos europeos, en especial los franceses, dan como resultado una amplia gama de sabores y texturas que acompañan cualquier otro producto de una forma excepcional.

Por lo anterior, la campaña Quesos de Europa: En Francia se habla el idioma del amor, destaca la unión de los quesos franceses y las cervezas artesanales colombianas para innovar en la mesa, con los amigos y la familia. Ambos elementos se entrelazan de manera perfecta, permitiendo un espectáculo sensorial que deleita al paladar y la vista. Los quesos franceses son un auténtico testimonio de la dedicación y la artesanía que impregnan la rica cultura culinaria de Francia. En contraste, las cervezas artesanales colombianas representan el punto culminante de la pasión y la tradición transmitida de generación en generación por los maestros cerveceros. Estos dos elementos se combinan magistralmente para crear una experiencia gastronómica inigualable, donde los sabores y aromas se entrelazan para deleitar los sentidos.

Según un estudio realizado para el cierre del 2022 por ProColombia, en el país existen más de 150 cervecerías artesanales. Adicionalmente, la misma entidad informa que Colombia, ese mismo año, exportó 3.8 millones de dólares en cerveza, lo que traduce en que el país representa un mercado en crecimiento y apertura de negocios orientados al consumo de cerveza masiva y artesanal.

A continuación, la campaña le invita a conocer un viaje sin igual entre las cervezas artesanales colombianas y el queso francés, en donde cada bocado y sorbo, permitirá transportarse a los encantadores campos de la campiña francesa y a las cervecerías artesanales de Colombia:

1. Emmental francés con cerveza Stout, debido a su sabor fuerte y afrutado con cierta acidez, este queso es perfecto para combinar con la cerveza stout, que tiene un sabor diferente, lo que permite fusionar ambos sabores, dándole un toque especial.
2. Brie francés con cerveza de maracuyá, el sabor mantequilludo y salado de este queso, va perfecto con la cerveza de maracuyá que aporta acidez y dulce a la preparación.
3. Queso Azul francés con cerveza roja, el sabor fuerte y salado de este queso permitirá una combinación ideal con la suavidad de la cerveza roja, que permite fusionar al máximo los sabores del queso.
4. Cerveza IPA con Camembert: la cerveza India Pale Ale (IPA) con sus notas cítricas y amargas puede cortar la cremosidad del queso Camembert, creando un contraste interesante. La amargura de la IPA resalta los sabores del queso.

En definitiva, en esta fusión de queso francés y cerveza artesanal colombiana, encontramos un maridaje que trasciende lo ordinario y se convierte en un viaje sensorial hacia la excelencia culinaria. Por medio de su consumo, descubrimos la maestría de dos mundos gastronómicos que se unen para crear armonía y deleite. Nos recuerda que, a través de la pasión y la experimentación, podemos abrir las puertas a nuevas dimensiones de sabor. Así, el encuentro entre la cerveza artesanal de nuestro país y los quesos franceses nos invita a explorar, a apreciar la tradición y a celebrar la innovación, inspirándonos a vivir la vida con un toque de sofisticación y un brindis por la maravillosa diversidad de los placeres culinarios que ofrecen ambos.

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Conmemoramos el Día del Artista Plástico con una dibujatón en el municipio de Puerto Nariño, dónde se reunieron niños, jóvenes y adultos amantes a este maravilloso arte del dibujo, con un paisaje espectacular como eje central cada uno de ellos se inspiraron y dejaron volar su imaginación.

Continuamos en Leticia, dónde la biblioteca del Banco de la República fue el escenario que recibió a los artistas locales y allí bajo el tema del Pirarucú de Oro, mostraron el talento que nace del corazón y que se vió reflejado en cada obra dibujada.

Se premiaron a los más destacados de cada jornada y a los niños que inician en este arte.

Un agradecimiento a la dirección de la Biblioteca del Banco de la República por apoyar
con el espacio, al gremio de artes plásticas en cabeza de Andrés Domínguez por la articulación en esta celebración y a todos los participantes por llenarnos de orgullo con su talento y dedicación.

Fuente : Secretaria de Turismo y Cultura - Gobernación del Amazonas ( Facebook)