La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un alimento que ha sido consumido desde tiempos ancestrales en diversas partes del mundo. Es originaria de América del Sur y se ha convertido en un alimento esencial para muchas culturas a lo largo de los siglos.

En sociedades indígenas como las prehispánicas, la yuca era venerada y considerada un regalo de los dioses, un verdadero símbolo de abundancia y fertilidad. Era tal su importancia que la incluían en rituales y ceremonias importantes, como en la preparación de ofrendas a los dioses o en celebraciones de cosechas.

En el caso de Colombia, la yuca por tradición hace parte fundamental, junto a otros alimentos como el plátano o la papa, de preparaciones tradicionales como sopas o sancochos y su adquisición es sencilla ya que se puede cultivar en diferentes climas y encontrar en diferentes regiones. La Costa Caribe, el Valle del Cauca, Santander y Antioquia son grandes productores de este alimento.

Sus beneficios para la salud son ampliamente reconocidos y su consumo diario puede aportar en el sostenimiento de una dieta equilibrada y saludable.

Entre las vitaminas que se pueden encontrar en la yuca se destaca la K que protege los huesos y previene el desarrollo de la osteoporosis. También es fuente de vitamina B, aporta tiamina, vitamina B6, riboflavina y ácido pantoténico, necesario para el crecimiento y la descomposición de los alimentos.

Otro de sus beneficios destacados tiene que ver con su alto contenido de vitaminas y minerales. La yuca es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades. También contiene vitamina B6, que es esencial para el funcionamiento del cerebro y la formación de glóbulos rojos.

En cuanto a los minerales, este alimento es rico en potasio, magnesio y hierro, elementos que contribuyen a mantener la presión arterial bajo control; el magnesio es importante para la salud ósea y por su parte el hierro previene la anemia.

Pero más allá de los beneficios nutricionales, la yuca cuenta con propiedades antioxidantes, sustancias que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, moléculas inestables que pueden alterar o incluso dañar las células y contribuir al envejecimiento o la aparición de enfermedades crónicas. Consumir yuca diariamente fortalece también el sistema inmunológico y previene enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

Fuente consultada https://www.elpais.com.

La Alianza para la Transformación Social presenta su convocatoria: Soluciones con Valor Extraordinario

· Por medio de Soluciones con Valor Extraordinario, la Alianza para la Transformación Social busca apoyar a organizaciones, empresas y emprendimientos con propósito social, a través de un modelo de financiación innovador y acompañamiento hecho a la medida.

· Se seleccionarán hasta 20 organizaciones en la región del Pacífico, Caribe, Urabá Antioqueño y/o la región Andina, que recibirán acompañamiento y financiación desde 50 hasta 200 millones de pesos colombianos para potenciar su impacto social

· La fecha límite para la presentación de propuestas es el 13 de julio de 2023.

Bogotá, 14 de junio de 2023. La Alianza para la Transformación Social, iniciativa que se pone al servicio de las organizaciones, emprendimientos y empresas con propósito social, presenta su convocatoria: Soluciones con Valor Extraordinario. Su objetivo es ofrecer alternativas innovadoras de financiación y acompañamiento, a la medida, a organizaciones que buscan mejorar la calidad de la educación, el desarrollo económico y la participación ciudadana de jóvenes, mujeres y personas mayores en Colombia.

“Proponemos democratizar el acceso a recursos humanos y financieros innovadores, para aquellas organizaciones, emprendimientos y empresas con propósito social, que generan impacto en sus comunidades y transforman vidas. Para ello, creamos métodos accesibles y personalizados con los que construimos, en conjunto, soluciones desde y para los territorios. Durante esta convocatoria esperamos seleccionar hasta 20 proyectos los cuales recibirán acompañamiento y financiación desde 50 hasta 200 millones de pesos colombianos”, afirma Paula Fonseca, Directora de la Alianza para la Transformación Social.

Las organizaciones que deseen participar en esta convocatoria, deberán ofrecer una solución transformadora enfocada en la educación, la participación ciudadana o el desarrollo económico de jóvenes, mujeres o adultos mayores de 60 años, con acciones especialmente enfocadas en la región del Pacífico, Caribe, Urabá Antioqueño y/o la región Andina*.

Se seleccionarán las iniciativas más inspiradoras que se encuentren buscando impulsar su impacto. La fecha límite para la presentación de propuestas es el 13 de julio de 2023.

“La Alianza para la Transformación Social es el resultado de la unión de voluntades de 6 grandes fundaciones empresariales que acordaron unir esfuerzos y capacidades para trabajar de la mano de las comunidades una agenda común que promueva la inversión social de impacto en el país” expresa Paula Fonseca.

Para participar, los interesados pueden visitar la página web alianzaparalatransformacionsocial.org/convocatoria, o escribir al WhatsApp +57 301 634 1130

*Zona Pacífica: Chocó, Valle, Cauca, Nariño Zona Centro: Cundinamarca, Boyacá, Tolima y Huila. Zona Caribe: Guajira, Cesar, Atlántico, Magdalena, Bolívar, Sucre, Córdoba y la región del Urabá antioqueño

Sobre la Alianza para la Transformación Social.

La Alianza para la Transformación Social, nace en el año 2020 para contribuir de forma innovadora los efectos negativos que dejó la Pandemia del COVID-19 en el Sector Social. Que con el tiempo se ha venido convirtiendo en el vehículo de impacto que se pone al servicio de las organizaciones, emprendimientos y empresas con propósito social en el país por medio de un modelo de financiación y acompañamiento innovador, hecho a la medida.

La Alianza es el resultado de la unión, conocimiento y experiencia de seis fundaciones que trabajan por el desarrollo sostenible del país: Fundación Bolívar Davivienda, Fundación Corona, Fundación Saldarriaga Concha, Fundación Santo Domingo, Fundación WWB Colombia y Ford Foundation.

Juliana Jiménez Amaya
Serna&Saffon Consultores

República Dominicana y Colombia intercambian experiencias en alimentación escolar y políticas alimentarias

Con el propósito de identificar las buenas prácticas de los dos países para fortalecer la alimentación escolar y las políticas de alimentación y nutrición, una delegación de la República Dominica visitó Colombia durante la semana del 5 al 9 de junio de 2023.

Durante su visita por el país, la delegación invitada participó en una serie de encuentros con representantes de la Unidad de Alimentos para Aprender (UApA) y otras entidades de gobierno como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural (MADR), la Agencia de Desarrollo Rural (ADR), el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y delegados del Frente Parlamentario Contra el Hambre (FPH), para conocer las experiencias desarrolladas en relación con el Programa de Alimentación Escolar (PAE) y las diferentes políticas y programas colombianos sobre alimentación y nutrición.

Fuente: Representación FAO en Colombia

Cafeteros de Armenia clasificó a las semifinales de la Liga Wplay de baloncesto tras vencer 84 – 72 a Motilones del Norte la noche de este jueves 15 de junio.

En el juego disputado en el coliseo de Rionegro la aficionados vibraron en cada uno de los cuartos que finalizaron 24-23, 18-11, 14-21 y 28-17.

Aunque en la primera parte el quinteto quindiano tuvo una ventaja de 8 puntos, los nortesantandereanos se recuperaron en el tercer cuarto ganando por 7 aprovechándose de la ineficacia de Cafeteros.

Sin embargo, en el último cuarto apareció la figura de Tony Trocha y Jancualyon Mays que con varios triples y una magistral labor defensiva con tapones claves remontaron el marcador.

Fuente: 180grados.digital/

La Secretaría de Movilidad de Cali ha anunciado las medidas que regirán desde el viernes 16 hasta el lunes 19 de junio

El Día del Padre es una conmemoración que celebra el amor y el cuidado de los papás, una fecha en la que las familias se reúnen para festejar en torno a estos seres tan cariñosos e importantes.

En Cali hay infinidad de planes para pasar una fecha maravillosa en su compañía, desde rutas gastronómicas, parques temáticos, números musicales y otras actividades.

Como es tradición en el país, el Día del Padre se celebra en el país el tercer domingo de junio de cada año, en esta ocasión la fecha en la que cae precisamente es el 18 de junio, que está seguida por un lunes festivo, lo que permitirá pasar más tiempo con los padres.

Fuente: qhubocali.com

Los centros poblados tendrán un punto de encuentro, en el que la comunidad concurra para realizar sus actividades culturales y recreativas, dejando atrás el padecimiento por falta de lugares en el que pudieran festejar fechas importantes e incentivar la práctica deportiva a través de torneos.

El Gobierno del Cesar contrató la construcción de 10 escenarios para la recreación y el deporte, beneficiando a Llerasca (Agustín Codazzi); Cuatro Vientos (El Paso); Poponte (Chiriguaná); El Contento (Gamarra); El Mamey (Curumaní); Nueva Colombia (Astrea); y Sempegua, Soledad, Higo Amarillo y Candelaria (Chimichagua).

“Poponte tiene más de 120 años y nos emociona mucho que se contraten este tipo de obras para nosotros, porque sería espectacular este escenario para las épocas de vacaciones, porque aquí nos gusta compartir mucho, integrarnos y somos muy dados a los campeonatos de deportes”, asegura Luis Guillermo León, integrante de la Junta de Acción Comunal de este corregimiento de Chiriguaná.

Cada corregimiento tiene un diseño particular y espacios acorde a la necesidad, es así como el de Llerasca tendrá una plazoleta, cicloruta perimetral, zona infantil, gimnasio biosaludable, senderos, zonas verdes y tarima; en El Mamey habrá cancha multifuncional, gimnasio biosaludable, bancas en concreto, zona infantil, zonas verdes y senderos; en Higo Amarillo habrá tarima de eventos, plazoleta, zona infantil, senderos y zonas verdes.

En Poponte, Cuatro Vientos y El Contento, el diseño contempla tarima de eventos, plazoleta, zona infantil, gimnasio biosaludable, senderos y zonas verdes; en Nueva Colombia habrá juegos infantiles, gimnasio biosaludable, zonas verdes, canchas multifuncional y senderos; en Candelaria se construirá biosaludable, zonas verdes, senderos y plazoleta; en Soledad será gimnasio biosaludable, zonas verdes, senderos, plazoleta y cafetería; y en Sempegua la construcción será de gimnasio biosaludable, juegos infantiles, zonas verdes, senderos, plazoleta y cancha multifuncional.

La secretaria de Infraestructura, Esther Mendoza, afirma sobre esta iniciativa en la que el Gobierno del Cesar destina $15.214 millones que “con este proyecto se busca incrementar el índice de metros cuadrados de espacio público por habitante que sirva de soporte para el desarrollo cultural y educativo al departamento; participar en la transformación arquitectónica mediante la adecuación y construcción de escenarios con excelentes especificaciones y gran impacto, que hagan de la infraestructura un referente para el ciudadano”.

diariodelcesar.com/