Este domingo 06 de marzo a las 10:00 pm Sala Trece presenta ‘Dos mujeres y una vaca, largometraje colombiano producido en paisajes del Huila y dirigido por Efraín Bahamón, que relata la historia de dos mujeres desplazadas y en riesgo por el conflicto armado, la violencia y las angustias que enfrentan en su travesía.

Leer más

Bogotá, febrero 24 de 2022. A partir del domingo 27 de febrero a las 6:00pm, ‘Somos Región: un país de misterio’ presenta diferentes lugares de los 14 departamentos de la Región Trece a partir de las crónicas de viaje de César el de Tabio y las experiencias de una nueva aventurera que se suma al equipo. Se trata de Sara Sofía Rojas, una joven periodista cultural bogotana, amante de la música, los collages, la naturaleza y los animales que llega a ‘Somos Región’ para representar a la audiencia joven y curiosa del canal.

‘Somos Región’ busca la gente que habita y construye la Colombia profunda; las caras cotidianas de un territorio diverso, las historias de trabajadores valientes, de viajeros curiosos, de campesinos, artistas, migrantes y también de foráneos nostálgicos que descubriremos juntos en selvas, llanos y montañas.

Aventura, turismo, cultura y gastronomía son algunos de los temas que ‘Somos Región’ presentará en esta temporada, a partir de preguntas planteadas por César el de Tabio y que se responderán durante los viajes de Sara Sofía. En 2022 Somos Región, pero ante todo… somos misterio.

No te pierdas ‘Somos Región’ todos los domingos a partir de las 6:00pm

Dónde ver Canal Trece:

Señal en vivo: https://canaltrece.com.co/senal-en-vivo/canaltrece/
TDT: Canal 17.1 (HD)
Claro: Canal 120
Movistar: Canal 161
Directv: Canal 144
ETB: Canal 262
Une: Canal 105

Sobre Canal Trece:

Somos el medio de comunicación público regional de mayor cobertura en Colombia. Creamos, producimos, emitimos y comercializamos contenidos y proyectos transmedia.

Visibilizamos e impulsamos la inclusión, diversidad y riqueza cultural de 14 departamentos del Antiplano Cundiboyacense, Orinoquía, Tolima Grande y Amazonía. Canal Trece es un hub de contenidos multipantalla con perspectiva joven.

Ofrecemos a nuestras audiencias información, cultura, entretenimiento, educación y fortalecimiento de la identidad de nuestras regiones. Trece, somos más de lo que quieres.

Este grasoso y delicioso manjar tendrá su festival en todas las ciudades de Colombia desde el 25 de febrero al 7 de marzo de este año.

No hay olor más representativo que el de una papa recién sacada del aceite hirviendo. Aunque, si lo comparamos con el de una salchicha también frita en aceite, lista para echarle un mordisco pequeño con el que salpicaría el vapor y su jugo por todas las paredes de la boca, el olor de la papa se complementaría a la perfección. Juntar esos dos placeres sensoriales y sumarles una, dos y hasta tres capas de salsas de todos los colores, se convirtió en un plato típico de comida rápida que podríamos decir por su popularidad que se originó en las calles de Colombia.

La salchipapa, se puede encontrar en cada esquina de las ciudades del país bien sea por carritos de la calle o cadenas enteras dedicadas a fabricar cada una su versión. Su nombre –magnífico en su sencillez– imita su preparación, que consiste solamente en juntar estos ingredientes, sin complicación alguna.

Pero, así lo podamos encontrar en cualquier rincón de nuestro país, ¿qué tan colombiana puede ser la salchipapa?

Un poco de historia
Al buscar ‘salchipapa’ en el buscador suelen salir una gran variedad de artículos con titulares similares a “el plato más representativo de la comida rápida peruana”, o “boliviana” o “ecuatoriana”. O sea que por acá no fue… necesariamente. Se dice poco del origen de esta mezcla que está presente en la mayoría de países de Latinoamérica y todas reclaman este platillo como propio.

En Bolivia se cree que su origen empezó en los años setenta, como una opción poco costosa para las personas que quisieran una comida rápida en las calles paceñas mientras caminaban.

En Ecuador recrean la original, la de salchicha, pero con el tiempo se ha ido transformando más hacia la “Papipollo”, que vendría siendo el mismo principio pero en vez de salchicha, pollo broaster con papa frita y salsas.

En Perú, le tienen hasta un día conmemorativo desde hace 10 años aproximadamente, celebrado el tercer domingo de noviembre en el que se prepara la salchipapa con las más originales variaciones. Ya no solo trae salchicha, papa y salsa, sino plátano, pollo, jamón, huevos y más carnes si es posible y son famosos en los típicos “huariques” o corrientazos peruanos.

Acá, lo podemos ver en casi todas las esquinas. Incluso existe una de las más grandes del país, en un lugar barranquillero llamado La Marimonda del mono, con una sachipapa de hasta 24 porciones con butifarra, chorizo, carne, pollo, tocineta, además de la tradicional salchicha y las papas fritas.

Lo que sí es claro es el amor que le tienen los latinoamericanos a este plato que, a pesar de no tener un origen o país de procedencia evidente, es acogido por todos los países con sus diferentes adaptaciones y celebraciones.

El Salchipapa Fest Recargado
De hecho, este 25 de febrero, se llevará a cabo el SalchipapaFest Recargado, un festival dedicado a escoger la mejor salchipapa del país. Esta es la segunda versión del festival, durará hasta el 7 de marzo y contará con la modalidad presencial y a domicilio.

Es un festival creado por Festivales Gastronómicos, un grupo de entusiastas de la comida que, con festivales en pro de la activación de la economía, ha logrado grandes estadísticas en el sector gastronómico en el país. En su primera versión el Salchipapa festival logró grandes estadísticas, participaron más de 125 restaurantes, más de 250.000 platos vendidos, más de 6.250.000.000 en ventas generando empleo en la pandemia.

Según Mauricio Pedroza, uno de sus gestores, en este festival los restaurantes participantes ofrecerán sus mejores recetas de salchipapa y los comensales podrán disfrutar de este delicioso plato de 1.000 gr. mínimo por solo $30.000 pesos. También habrá premios para los votantes.

Actualmente, todavía se están inscribiendo los restaurantes participantes desde todas las ciudades del país, para que el público asistente pueda escoger el Top 5 de las mejores salchipapas de toda Colombia.

De esta forma, la salchipapa en Colombia se ha convertido también en un platillo que, a pesar de tener tantas variaciones en toda Latinoamérica, no deja de sorprender los paladares de los colombianos.

Las historias de creación del mundo de las comunidades indígenas han sobrevivido hasta nuestros días, a través de la tradición oral. Son patrimonio inmaterial y fueron la primera semilla de la literatura colombiana.

Para recordar de dónde venimos y cómo solíamos contarnos antes de que el papel y el lápiz llegaran a nuestra tierra, recopilamos cuatro historias míticas de diferentes regiones del país.

Conócelas aquí

Recordamos, con sus palabras, a quien entregó su vida por la libertad de la patria.

A 202 años del fusilamiento de Policarpa Salavarrieta, o de La Pola, como todavía es recordada, volcamos nuestros ojos hacia su vida, su causa y su lucha.

Cuenta la historia que mientras Policarpa Salavarrieta marchaba hacia el patíbulo, se desdoblaba en gritos que le hacían oda a la justicia. Había sido arrestada días antes en la casa de Andrea Ricaurte de Lozano, y reducida a un calabozo, hasta que un Consejo de Guerra, encabezado por Juan Sámano, la condenó a pena de muerte junto a Alejandro Sabaraín y otros encausados al Ejército Libertador.

Cuenta la historia que mientras marchaba en medio de dos sacerdotes, en vez de rezar y confesar sus pecados, lanzaba maldiciones a los españoles; y que, al subir al banquillo, pidió permiso para ponerse de rodillas por considerar que esa era la posición más digna para asumir su destino. Su cuerpo no fue expuesto como los de sus compañeros fusilados en las calles de Bogotá, pero todavía hoy retumban en ellas sus últimas palabras:

1. Pueblo miserable, yo os compadezco; ¡algún día tendréis más dignidad!

2. Viles soldados, volved las armas contra los enemigos de vuestra patria. ¡Pueblo indolente! ¡Cuán diversa sería hoy vuestra suerte, si conocieseis el precio de la libertad! Ved que, aunque mujer y joven, me sobra valor para sufrir una muerte y mil muertes más.

3. ¡Venganza, compatriotas y muerte a los tiranos!

Tambié puedes leer: Los hombres del Bicentenario

4. Muero orgullosa por defender los derechos de mi patria.

5. Vosotros sois los tigres y en breve seréis corderos; hoy os complacéis con los sufrimientos de vuestras inermes víctimas, y en breve, cuando suene la resurrección de la patria, os arrastraréis hasta el barro, como lo tenéis de costumbre.

Lost Sequences es una banda femenina de metal con un concepto que entrega consciencia desde la introspección. Con un proceso de creación colectivo y constante, más allá de los subgéneros del metal, Lost Sequences explora las capacidades de cada una de sus integrantes para lograr un sonido propio que les viene abriendo puertas en la reñida escena local. Independientemente del hecho de ser mujeres, el talento de Lost Sequences queda claro desde sus trabajos como docentes de artes, con una postura social contundente que comunica una reflexión alrededor de la política y el medioambiente. Es un verdadero honor cerrar la temporada 2021 de Resonantes con Lost Sequences desde el Teatro al aire libre La Media Torta, en Bogotá, gracias al Idartes.