Los Propietarios y Representantes de Establecimientos que Preparan Alimentos recibieron Socialización sobre la Reglamentación que los rige para su Funcionamiento

La Secretaria de Salud Departamental a través de su Proyecto de Seguridad Sanitaria y Ambiental, realizó en el auditorio de la Institución de salud en la tarde del martes 22 del presente mes, la socialización de la Resolución 2674 de 2013 que cita la Reglamentación y funcionamiento de expendios de preparación de alimentos.

En este espacio participaron 41 asistentes entre propietarios y representantes legales quienes recibieron por parte del personal profesional y técnico la asesoría sobre los requisitos que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas, que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos. De igual forma se explicó sobre la aplicación de las Actas de Inspección Sanitaria con enfoque de riesgo, que deben cumplir todos los establecimientos de preparación de alimentos.

Es importante mencionar que estas personas deben cumplir con estricto cumplimiento el Artículo 36. Responsabilidad, que dice “El propietario, la administración del establecimiento y el personal que labore como manipulador de alimentos, serán responsables de la inocuidad y la protección de los alimentos preparados y expendidos al consumidor. Además, estarán obligados a cumplir y hacer cumplir las prácticas higiénicas y medidas de protección establecidas en el Capítulo III de la presente Resolución (tomado del documento original) “POR UN NUEVO AMAZONAS, CON GESTIÓN Y EJECUCIÓN, POR EL BIENESTAR COLECTIVO”.

Recomendado / Secretaría de Salud Departamental Amazonas / Jhon Jairo Córdoba Vargas - Periodista y Comunicador Social.