Se Terminó el Ciclo de Talleres de Manipuladores de Alimentos del año 2015, Realizado por la Secretaria de Salud Departamental de Amazonas.

La Secretaria de Salud Departamental de Amazonas con su Proyecto de Seguridad Sanitaria y Ambiental, realizó en sus instalaciones durante los días 15, 16 y 17 de diciembre, el último Taller de Manipuladores de Alimentos.

El objetivo de estos talleres que se realizaron durante todo el año, es fortalecer las acciones que se vienen cumpliendo y verificar el estado de salud e idoneidad de las personas que trabajan como: cocineros de las fuerzas armadas y Restaurantes escolares, panaderos, meseros, operarios de fábricas, madres comunitarias, ayudantes de cocina, Vendedores ambulantes, empleados de restaurantes, heladerías, cafeterías, hoteles, puestos fijos y ambulantes de comidas rápidas, supermercados y carnicerías entre otros.

Es importante recordar que el Proyecto del Ente de Salud Territorial bajo directrices del Ministerio de Salud y Protección Social, exigirá el certificado cuando realice las visitas aleatoriamente a los lugares donde se expenden cualquier tipo de alimentos para el consumo humano, certificado que tiene validez por un año a partir de la fecha de entrega por haber cursado los 3 días de taller que lo acredite como una persona apta para manipular, distribuir o vender alimentos en todo el departamento del Amazonas, garantizando el mejor servicio y calidad de los alimentos. Manipulador que no tenga la certificación (permiso) quiere decir que no cumplió con los requisitos o que no ha participado de los talleres, por lo tanto no podrá trabajar, distribuir ni ofrecer sus productos, esto como una herramienta de control para que no se presenten Enfermedades Transmitidas por Alimentos – ETAS.

La metodología de los profesionales y técnicos del Proyecto de Seguridad Sanitaria y Ambiental, que dirigían los talleres, era explicar detalladamente las causas por las que se pueden contaminar los alimentos, las consecuencias que ocasiona consumir alimentos contaminados y las formas de minimizar los riesgos de posibles contaminaciones.

Durante todo el año 2015 se realizaron 30 talleres de Manipuladores de Alimentos, para certificar un total de 1.192 personas de diferentes empresas del sector público o privado, que dentro de sus obligaciones contractuales esta la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios.

Recomendado /Secretaria de Salud Departamental / John Jairo Cordoba Vargas - Comunicador Social y Periodista