Los Talleres de Manipuladores de Alimentos un compromiso de Salud Departamental del Amazonas para fortalecer la producción y venta de alimentos aptos para el consumo humano.

Leticia, 16 de junio de 2017 SSDA/ Desde los últimos años la Secretaria de Salud Departamental de Amazonas, con su Proyecto de Seguridad Sanitaria y Ambiental, viene realizando periódicamente en sus instalaciones, los Talleres de Manipuladores de Alimentos, actividad que ha ido tomando mucho más interés gracias a los controles que se llevan a cabo en los establecimientos (Restaurantes, heladerías, panaderías, hoteles, cafeterías, puestos fijos y ambulantes de comidas rápidas) entre otros, los cuales contratan personal para que desempeñen algún rol dentro de la cadena de alimentos ya sea en producción, expendio, almacenamiento o alguno relacionado a este trabajo. En cumplimiento a la Resolución 2674 de Junio 22 de 2013, en donde se establece la obligatoriedad de capacitarse y actualizarse anualmente en todo lo referente a manipulación de alimentos desde el enfoque higiénico sanitario.

El Proyecto de Seguridad Sanitaria y Ambiental del Ente de Salud Territorial, bajo directrices del Ministerio de Salud y Protección Social, exigirá el certificado cuando realice las visitas aleatoriamente a los lugares donde se expenden cualquier tipo de alimentos para el consumo humano, certificado que tiene validez por un año a partir de la fecha de entrega por haber cursado los 3 días de taller que lo acredite como una persona apta para manipular, distribuir o vender alimentos en todo el departamento del Amazonas, garantizando el mejor servicio y calidad de los alimentos. Manipulador que no tenga la certificación (permiso) quiere decir que no cumplió con los requisitos o que no ha participado de los talleres, por lo tanto no podrá trabajar, distribuir ni ofrecer sus productos, esto como una herramienta de control para que no se presenten Enfermedades Transmitidas por Alimentos – ETAS.

En este taller, que corresponde al décimo del año, ejecutado durante los días 14, 15 y 16 de junio de este año, participaron en la mañana 64 y en la tarde 83 para un total de 147 personas y el gran acumulado con más de 1.200 personas certificadas en lo que va del año las cuales podrán trabajar como Manipuladores de Alimentos en el departamento. Las personas que estén interesadas en el siguiente cuadro se refleja los próximos talleres a realizarse y la fecha de inscripción.